Vinos

VINOS EXCEPCIONALES

¿Sabías que los polifenoles desempeñan un papel crucial en la calidad y el sabor de los vinos?

Estos antioxidantes, presentes en las semillas, pulpa y piel de las uvas, así como en el vino, son responsables de muchos de los atributos sensoriales que hacen que un vino sea excepcional. Desde el aroma y el color hasta la textura y la astringencia, los polifenoles son fundamentales para la creación de vinos de alta calidad.


Experimenta y mejora

Garantizar un control adecuado de los polifenoles no solo permite mantener la consistencia en la calidad de tus productos a lo largo del tiempo, sino que también te brinda la oportunidad de experimentar y mejorar, creando vinos más complejos y refinados.

Diferénciate

En un mercado cada vez más competitivo y exigente, donde los consumidores buscan experiencias únicas y de alta calidad, contar con herramientas de medición confiables se convierte en un diferenciador clave para destacar entre la multitud.

TOMA DE DECISIONES

La información facilitada por nuestro BRS puede resultar de utilidad para productores y consumidores, ya que les permite tomar decisiones informadas sobre el tipo de vino que desean consumir en función de sus preferencias.

El registro de polifenoles en el vino se corona como un aspecto clave en la producción y en la comercialización de vinos de calidad, permitiendo:

  • Identificar problemas potenciales durante la producción
  • Determinar la calidad y el valor nutricional
  • Monitorizar la eficacia de las técnicas de vinificación
  • Tomar decisiones rápidas
  • Optimizar el uso de recursos o asegurar la consistencia en las propiedades del vino

¿Cómo implementar el BRS?

El método BRS utiliza la carga eléctrica transferida durante la oxidación de la muestra para determinar la concentración de polifenoles. Se trata de un dispositivo que consta de dos elementos principales: las tiras desechables BRS y ele electrolito BRS.

Las tiras

Las tiras, por su parte, están diseñadas con un soporte de plástco recubierto de un material de carbono, proporcionando una superficie óptima para la interacción con la muestra de vino y garantizando una medición precisa de la carga eléctrica.

Electrolito BRS

Por otro lado, el electrolito BRS juega un papel crucial en la reacción química que ocurre durante la medición, mejorando la conductividad eléctrica y garantizando resultados confiables.

Potenciando la calidad del vino a través de la medición de polifenoles